آشنایی با سیستم تهویه رستوران و آشپزخانه صنعتی

سیستم تهویه رستوران و آشپزخانه صنعتی شامل چندین قسمت و اجزاء است که به طور کلی شامل مکانیزم‌های تصفیه هوا، تهویه هوا، و تعویض هوا می‌شود. اجزاء اصلی سیستم تهویه رستوران و آشپزخانه صنعتی عبارتند از:

پره های فنی:

پره های فنی برای جابجایی هوا در سیستم تهویه هوا استفاده می‌شوند. این پره ها در داخل واحد تهویه هوا قرار گرفته و هوا را از طریق فیلتر هوا به داخل رستوران می‌فرستند.

فیلتر هوا:

فیلتر هوا برای حذف ذرات آلوده و گرد و غبار از هوا استفاده می‌شود. این فیلترها در واحد تهویه هوا قرار دارند و باید بصورت دوره‌ای تعویض شوند.

سیستم تهویه:

سیستم تهویه هوا، هوا را از طریق پره های فنی به داخل رستوران می‌فرستد. این سیستم باید قادر باشد تا هوای ضروری برای آشپزخانه را تأمین کند و به میزان کافی هوای تازه را از بیرون به داخل رستوران وارد کند.

سیستم اکسوز:

سیستم اکسوز، هوای آلوده و تبدیل شده را از آشپزخانه به بیرون منتقل می‌کند. این سیستم باید بتواند حجم هوای مورد نیاز را از آشپزخانه به خارج منتقل کند، به گونه‌ای که عدم تعادل هوا در داخل رستوران جلوگیری شود.

سنسورها:

سنسورها مانند دماسنج و رطوبت‌سنج برای کنترل دما، رطوبت و بو در آشپزخانه استفاده می‌شوند. این سنسورها به سیستم کنترل تهویه وصل شده‌اند و به طور خودکار تنظیم دما و رطوبت را در آشپزخانه انجام می‌دهند.

داکت‌ها:

داکت‌ها برای جابجایی هوا از آشپزخانه به سمت سیستم تهویه و اکسوز استفاده می‌شوند. داکت‌ها باید به طور منظم تمیز شوند تا از تأثیرات بو و ذرات آلوده بر روی هوای تمیز در داخل رستوران جلوگیری شود.

سیستم تهویه رستوران و آشپزخانه صنعتی برای حفظ هوای تمیز و تازه در داخل رستوران و جلوگیری از تأثیرات زیان‌بار بو، دود و گرد و غبار بر روی مشتریان و کارکنان استفاده می‌شود. در زیر کاربردهای اصلی سیستم تهویه رستوران و آشپزخانه صنعتی آورده شده است:

حفظ هوای تمیز و تازه:

سیستم تهویه رستوران و آشپزخانه صنعتی برای حفظ هوای تمیز و تازه در داخل رستوران و جلوگیری از تأثیرات زیان‌بار بو، دود و گرد و غبار بر روی مشتریان و کارکنان استفاده می‌شود. با استفاده از این سیستم، هوای تازه و سالم به داخل رستوران و آشپزخانه تأمین می‌شود.

کنترل دما و رطوبت:

سیستم تهویه رستوران و آشپزخانه صنعتی برای کنترل دما و رطوبت در آشپزخانه استفاده می‌شود. با استفاده از سنسورها و سیستم کنترل تهویه، دما و رطوبت در آشپزخانه تنظیم می‌شود.

جلوگیری از تلفات انرژی:

سیستم تهویه رستوران و آشپزخانه صنعتی برای جلوگیری از تلفات انرژی در آشپزخانه استفاده می‌شود. با استفاده از این سیستم، تعادل هوای درون و بیرون رستوران حفظ می‌شود و از تلفات انرژی جلوگیری می‌شود.

حفظ بهداشت:

سیستم تهویه رستوران و آشپزخانه صنعتی برای حفظ بهداشت در آشپزخانه استفاده می‌شود. با استفاده از فیلترهای هوا و سیستم تهویه، ذرات آلوده و گرد و غبار از هوا حذف می‌شوند و بهداشت در آشپزخانه حفظ می‌شود.

سیستم تهویه رستوران و آشپزخانه صنعتی با استفاده از مکانیزم‌های تصفیه هوا، تهویه هوا و تعویض هوا، هوای داخل رستوران و آشپزخانه را تصفیه، تهویه و تعویض می‌کند. نحوه کار سیستم تهویه رستوران و آشپزخانه به شرح زیر است:

• ابتدا هوای آلوده و تبدیل شده در آشپزخانه از طریق سیستم اکسوز به بیرون منتقل می‌شود.
• هوای تازه و سالم از طریق داکت‌ها از بیرون به داخل رستوران و آشپزخانه وارد می‌شود.
• هنگام ورود به داخل رستوران و آشپزخانه، هوا از طریق پره های فنی جابجا می‌شود.
• در این مرحله، فیلتر هوا به منظور حذف ذرات آلوده و گرد و غبار از هوا استفاده می‌شود.
• سپس، هوای تصفیه شده از طریق سیستم تهویه به داخل رستوران و آشپزخانه منتقل می‌شود.
• در این مرحله، سیستم کنترل تهویه با استفاده از سنسورها دما و رطوبت در آشپزخانه را کنترل می‌کند.
• هوای آلوده و تبدیل شده در آشپزخانه به وسیله سیستم اکسوز به بیرون منتقل می‌شود.